Hạt macca với hương vị thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng, thường được ưa chuộng trong nhiều món ăn và là lựa chọn phổ biến cho đồ ăn vặt. Vậy làm thế nào để bảo quản chúng sao cho luôn giữ được sự tươi ngon và tránh mất mùi dầu? Hãy cùng gimme khám phá thông tin chi tiết trong bài viết dưới đây.
Hạt macca để được trong bao lâu?
Hạt macca thường có thời gian sử dụng khá lâu, nhưng do chứa nhiều chất béo, chúng dễ bị ôi thiu qua quá trình oxy hóa, một hiện tượng xảy ra khi chúng tiếp xúc với không khí bên ngoài. Thời gian hạt macca giữ được tươi ngon phụ thuộc vào thời gian tiếp xúc với oxy.
Nếu lưu trữ ở nhiệt độ phòng, hạt macca có thể giữ được chất lượng trong khoảng 5 tháng, trong tủ lạnh là 12 tháng, và trong ngăn đông có thể lên đến hơn 2 năm. Hạt macca nguyên vỏ thì thường giữ được lâu hơn do có lớp vỏ bảo vệ khỏi tác động của các yếu tố bên ngoài. Ví dụ, nguyên vỏ có thể được bảo quản tại nhiệt độ phòng trong khoảng nửa năm, trong tủ lạnh có thể lên đến một năm.
Tuy nhiên, ở những quốc gia có khí hậu nóng như Việt Nam, việc bảo quản hạt macca ở nhiệt độ phòng không phải là lựa chọn tốt, do có nguy cơ ôi thiu cao. Để đảm bảo chất lượng, quan trọng nhất là đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và bảo quản trên bao bì sản phẩm.
Xem thêm cách bảo quản các loại hạt khác tại Gimme.vn.
Một số dấu hiệu nhận biết hạt macca hỏng
Có một số dấu hiệu phổ biến cho thấy hạt macca đã bị hỏng, bao gồm:
-
Bị hôi dầu: Hạt macca bị hôi dầu thường tỏa ra mùi lạ và có vị đắng. Tình trạng này thường xuất hiện khi chúng được bảo quản không đúng cách.
-
Nấm mốc: Nếu hạt macca được lưu trữ ở những nơi ẩm ướt, khả năng xuất hiện nấm mốc là rất cao.
-
Mọt: Mọt thường có sự ưa thích đặc biệt đối với thực phẩm khô như gạo, bột mì và các loại hạt. Nếu phát hiện mọt trong bao bì của hạt macca, việc ngưng sử dụng và vứt đi ngay là lựa chọn thông minh.
Hướng dẫn bảo quản hạt macca
Để bảo quản hạt macca một cách hiệu quả, có thể áp dụng các biện pháp sau:
Bảo quản trong hộp kín
Nếu hạt macca vẫn giữ nguyên vỏ, lớp vỏ tự nhiên sẽ đóng vai trò bảo vệ nhân khỏi ánh sáng mặt trời và không khí dư thừa. Để đảm bảo chất lượng, chỉ cần đặt chúng ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Đối với hạt macca đã bóc vỏ, việc quan trọng là phải bảo quản chúng trong túi kín hoặc hộp đậy kín. Nếu không đảm bảo đóng kín, hạt sẽ tiếp xúc với không khí bên ngoài và dễ bị oxy hóa, gây mất chất lượng và ôi thiu.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Để kéo dài thời gian sử dụng, hạt macca có thể được bảo quản trong tủ lạnh, đặc biệt là ở những nước có khí hậu nóng như Việt Nam.
Nếu sử dụng thường xuyên, hãy đặt hạt trong ngăn mát, trước khi đặt vào tủ lạnh, đảm bảo chúng được đặt trong hộp hoặc túi kín để ngăn mùi của thực phẩm khác tác động.
Bảo quản trong tủ đông
Để bảo quản hạt macca trong ngăn đông, bạn có thể tuân thủ các bước sau để gia tăng thời gian sử dụng của chúng. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể:
-
Đặt hạt macca vào túi cấp đông.
-
Cho túi vào thau nước hoặc sử dụng tay để loại bỏ không khí và đóng kín túi.
-
Đặt túi đã chuẩn bị vào ngăn đông của tủ lạnh.
Phương pháp này cũng có thể được áp dụng cho việc bảo quản đông lạnh các loại hạt khác như hạt hạnh nhân hoặc hạt óc chó. Nếu thực hiện đúng cách, các loại hạt đông lạnh có thể được lưu trữ trong khoảng hai năm mà không làm giảm chất lượng nhiều.
Khi bạn muốn sử dụng, chỉ cần lấy túi hạt macca ra khỏi ngăn đông và để rã đông ở nhiệt độ phòng từ 30 đến 60 phút trước khi tiến hành chế biến. Phần còn lại có thể tiếp tục được bảo quản trong ngăn đông theo quy trình trên.
Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm thế giới ẩm thực đa dạng tại Gimme.vn! Hãy đến và khám phá nguồn nguyên liệu chất lượng và dụng cụ pha chế độc đáo! Xem đầy đủ tại đây.
Xem thêm: