Bạn là một tín đồ của món chân gà nướng thơm ngon nhưng thực sự rất xấu hổ khi để tay bẩn. Chân gà rút xương sẽ là món khoái khẩu dành cho bạn. Thêm vào đó, món chân gà rút xương giòn rụm kết hợp với nước sốt chua cay đậm đà sẽ khiến bất cứ tín đồ ăn uống nào cũng phải xao xuyến. Nghe có vẻ lạ mắt nhưng cách làm chân gà rút xương xào cay lại vô cùng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.
Nguyên liệu để làm chân gà rút xương xào cay
-
Chân gà 600g
-
Tương ớt 2 muỗng canh
-
Tương cà 1 muỗng canh
-
Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh
-
Mè rang 1 muỗng canh
-
Tỏi băm 1 muỗng canh
-
Hành tím băm 1 muỗng canh
-
Dầu ăn 1 muỗng canh
-
Hạt nêm 1 muỗng canh
-
Đường 1 muỗng canh
Cách làm chân gà rút xương xào cay cực ngon tại nhà
Cách làm chân gà rút xương xào cay vô cùng đơn giản, dưới đây là chi tiết cách làm đơn giản nhất các bạn có thể tham khảo nhé.
Bước 1: Sơ chế
Để chân gà sạch và khử mùi hôi, bạn cần rửa sạch chân gà với nước rồi bóp cho hết muối. Sau đó, bạn ngâm chân gà trong nước chanh pha loãng khoảng 10-15 phút.
Tùy theo sở thích, bạn có thể để nguyên đùi gà hoặc cắt bỏ phần đầu để rút xương dễ dàng hơn.
Bước 2: Luộc chân gà
Sau đó bạn cho đùi gà vào nồi đun sôi với nước. Lưu ý chỉ nên luộc đùi gà vừa chín tới, không nên luộc đùi gà lâu (nếu luộc lâu đùi gà sẽ bị mềm, nhão, tróc da, ăn không ngon). Trong khi luộc, bạn cũng cần cho thêm 1 nhánh gừng đập dập để khử mùi tanh của chân gà và giúp chân gà thơm ngon hơn.
Khi chân gà chín, bạn vớt ra ngay rồi cho vào tô nước đá, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Nó sẽ giúp chân gà nguội nhanh hơn, thơm ngon hơn.
Bước 3: Rút xương chân gà
Để có thể rút xương đùi gà nhanh chóng, bạn cho chân gà ra thớt rồi dùng dao cắt bỏ từng ngón chân gà. Sau đó, bạn từ từ tách da đùi gà và lọc bỏ xương từng miếng một.
Ngoài ra, bạn thực hiện tương tự đối với chân. Bạn phải khéo léo để các vết khía được thẳng và đẹp. Vì vậy, với cách làm chân gà rút xương này không những rút xương gà ra tương đối dễ dàng mà món ăn vặt đùi gà của bạn vẫn giữ được hình dáng ban đầu.
Bước 4: Phần sốt
Nước sốt cũng là một yếu tố quan trọng không kém quyết định món chân gà chiên cay cuối cùng có ngon hay không! Giờ thì hãy cùng An Bình Group pha nước chấm nhé!
Bạn sẽ thêm tương ớt Hàn Quốc, một chút tương cà, một chút đường, mật ong và nếu thích món ăn ngon hơn, bạn cũng có thể cho thêm ớt bột và hạt tiêu. Sau đó, bạn cho nước tương vào. Sau đó bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu để mọi thứ hòa quyện vào nhau rồi cho chân gà đã luộc chín vào và ướp với nước sốt này, bạn cũng có thể ướp chân gà từ 15 phút đổ lên trên để chân gà ngấm đều gia vị nhất. gia vị hiệu quả.
Bước 5: Xào chân gà rút xương
Bạn bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho đùi gà vào, nêm 1 muỗng canh tương cà, 2 1 muỗng canh nước tương, ớt, với 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 180 ml nước, xào 5-7 phút cho ráo nước. Để phù hợp với khẩu vị của gia đình, bạn cho mè rang vào, trộn đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món ăn này khi hoàn thành sẽ có chút giòn tan từ đùi gà được khử trùng khéo léo, đùi gà sẽ thấm đẫm nước sốt cay cay đậm đà.
Còn gì tuyệt vời hơn khi tiết trời bắt đầu se lạnh, ngồi quây quần bên gia đình hay tán gẫu cùng hội bạn thân bên đĩa chân gà rút xương sốt cay. Hy vọng với cách sốt chua cay trên đây, bạn sẽ thêm một món ăn vặt mới cực kỳ hấp dẫn vào sổ tay ăn vặt của mình để trổ tài với gia đình và bạn bè.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chân gà rút xương xào cay rồi đấy. Chân gà giòn tan cùng các loại gia vị từ cay cay, ngọt ngọt đồng thời có thể thưởng thức món này với cơm trắng rất ngon!